powrót do indeksunastępna strona

nr 07 (XCIX)
wrzesień 2010

Chaps #60: Poezja smaku
In vino sanitas.
Ciekawostka:
Fermentacja - proces zachodzący w przyrodzie naturalnie - wykorzystywany jest przez człowieka od zarania dziejów. Najstarsze znaleziska z dziedziny winiarstwa pochodzą sprzed ośmiu tysięcy lat, z terenów dzisiejszej Gruzji. Jednak zastosowanie fermentacji wykracza daleko poza produkcję alkoholi - od kiszenia kapusty po salami, od jogurtów po ryby, od warzywnego dania kimchi po fermentowaną herbatę kombucha.
powrót do indeksunastępna strona

129
 
Magazyn ESENSJA : http://www.esensja.pl
{ redakcja@esensja.pl }

(c) by magazyn ESENSJA. Wszelkie prawa zastrzeżone
Rozpowszechnianie w jakiejkolwiek formie tylko za pozwoleniem.