Jeden za wszystkich, wszyscy za jednego! Ciekawostka: Aspartam (oznaczenie E951) jest 180 razy słodszy od cukru, a dając podobny efekt, ma znikomą kaloryczność. Stosowany jest masowo jako słodzik w produktach spożywczych – od gum do żucia po napoje musujące. Stanowi zagrożenie dla osób chorych na fenyloketonurię, które nie metabolizują fenyloalaniny. Jednak i osobom zdrowym zbyt duże spożycie może zaszkodzić, prowadząc m.in. do biegunki. Odnotowano róznież przypadki depresji wywołanej obniżonym przez fenyloalaninę poziomem serotoniny w mózgu. Co ciekawe, aspartam powstał przypadkiem, podczas prób wynalezienia leków przeciwwrzodowych. |