Pieczeń będzie mało krwista… Ciekawostka: Czerwone mięso jest demonizowane jako rakotwórcza bomba cholesterolowa. Tymczasem jest ono również bogate w koenzym Q10 – ważny przeciwutleniacz, który wchodzi także w skład mitochondrium komórkowego. Uczestniczy w produkcji adenozynotrifosforanu, przenoszącego energię wewnątrz komórki, oraz reguluje pH lizosomów. Reguluje ciśnienie krwi i usprawnia pracę serca i układu krwionośnego – w tym również po zawałach. Najlepszym źródłem Q10 jest mięso wołowe, zwłaszcza serce i wątroba – przy czym u bydła karmionego ziarnem jego poziom jest nawet 10 razy niższy niż u tego jedzącego trawę. Najlepiej spożywać mięso krwiste, gdyż obróbka termiczna niszczy Q10. |