powrót; do indeksunastwpna strona

nr 3 (CXV)
kwiecień 2012

Chaps #270: Starcie tytanów
Będzie ostro! Poleją się łzy!
Ciekawostka:
Wasabi jest podobne w smaku do chrzanu, ale dużo ostrzejsze. Związkiem odpowiedzialnym za niezwykle silne pieczenie jest izotiocyjanian allilu. Działa on podobnie jak zawarta w chili kapsaicyna: stymuluje zakończenia nerwowe, powodując wrażenie bólu, ale nie wywołuje fizycznych uszkodzeń. Ma również właściwości grzybobójcze i bakteriobójcze, dlatego dawniej używano wasabi m.in. do konserwowania ryb.
Chaps! na Facebooku – będzie ostro!
powrót; do indeksunastwpna strona

136
 
Magazyn ESENSJA : http://www.esensja.pl
{ redakcja@esensja.pl }

(c) by magazyn ESENSJA. Wszelkie prawa zastrzeżone
Rozpowszechnianie w jakiejkolwiek formie tylko za pozwoleniem.