Jesteś tym, co oglądasz…  | Brak ilustracji w tej wersji pisma |
Ciekawostka: Im bielszy chleb, tym niższej jakości mąka. Mówi się nawet, że najlepsza mąka pszenna jest gorsza od najgorszej mąki żytniej – gdyż jest ona niczym więcej, jak oczyszczonym cukrem. Do jego spalenia organizm potrzebuje witaminy B. Problem w tym, że ta znajduje się w łuskach – które usuwa się w procesie oczyszczania mąki. Oprócz tego, że mąka pszenna przyswajana jest przez organizm słabiej niż żytnia, zakleja również jelita. Za najzdrowszy uchodzi chleb żytni razowy na zakwasie; nie tak pulchny jak biały, twardszy – ale i bardziej sycący. |