Coś na ząb…  | Brak ilustracji w tej wersji pisma |
Ciekawostka: Ser topiony powstaje w wyniku topienia sera żółtego w temperaturze 90-99 stopni Celsjusza z dodatkiem topników: kwasu cytrynowego, mlekowego lub winowego. Jego historia sięga początków 1900, kiedy to kryzys nadprodukcji popchnął serowarów do eksperymentów. Topiony Emmentaler szwajcarskiej firmy Gerber (nie tej od zupek dla niemowląt) jako pierwszy trafił do sprzedaży w 1911. Jednak prawdziwym przebojem stał się dopiero ser w plastrach firmy Kraft, wprowadzony na rynek w 1947. |