Ślimaki to danie zdrowe i pożywne. 100 g zawiera 16 g białka, 2 g węglowodanów i jedynie 50 mg cholesterolu. Bogate są także w tłuszcze nasycone i kwasy Omega-3, Omega-6 oraz lecytynę. Ich śluz zawiera alantoinę, kolagen i elastynę, istotne przy odbudowie zniszczonej skóry i uszkodzonych kości.