Rośliny są podstawa naszego pożywienia i to głównie one dostarczają nam składników odżywczych potrzebnych do codziennego funkcjonowania. Dziś, gdy w wyniku chorób lub dolegliwości to funkcjonowanie bywa zaburzone, najczęściej sięgamy po przygotowane w laboratoriach tabletki. Zapominamy, ze jeszcze niedawno głównym środkiem zaradczym w takich sytuacjach były rośliny – te o uzdrawiających właściwościach. Wielka zaleta ziół i roślin leczniczych jest to, ze jeśli stosuje się je w odpowiedni sposób, działają łagodnie i nie wywołują skutków ubocznych, a poza tym nie zawierają toksyn. Z kolei wykorzystując zioła w kuchni, wzbogacamy smak i aromat naszych potraw i wspomagamy procesy trawienne, jednocześnie dostarczając organizmowi odpowiednich witamin oraz błonnika.