Nowy, lepszy gatunek mięsa czy ślepy róg ewolucji? Ciekawostka: Współczesna krowa mleczna to efekt długiej hodowli selektywnej, mającej na celu zwiększenie produkcji mleka. Dziś jedna krowa daje średnio 30 litrów mleka dziennie, a największą wydajność osiąga w okresie 40-60 dni po ocieleniu – przy czym wytwarza je przez okrągły rok, bez związku z cyklem rozrodczym i w ilościach znacznie przekraczających naturalne zapotrzebowanie. Najwydajniejsze odmiany w ciągu całego życia potrafią wyprodukować nawet 17 000 litrów. |